Qui suis-je ?
Ma cuisine allie à la fois les produits de la Terre mais aussi de la Mer. Mon objectif est de vous faire découvrir ou redécouvrir notre région en valorisant les produits locaux et en associant des produits de Bretagne pour réaliser des alliances aussi délicieuses qu’osées.
Chaque produit raconte une histoire et je me passionne pour les saveurs de la terre comme celles de la mer.
Le Poisson occupe une place de choix : sélectionné avec rigueur il est travaillé dans le respect de sa texture et de sa fraîcheur. Filetage précis et cuisson maîtrisée chaque plat met en lumière l’authenticité et l’élégance de l’océan.
Mais ma passion ne s’arrête pas la ! Étant boucher j’étends mon savoir aux viandes de sélection. Pièces nobles, maturations adaptées : je choisis des viandes d’exceptions pour leur caractère unique et leur qualité irréprochable. Elles vous révèlent toutes leurs saveurs et leur tendreté.
Parce que chaque besoin est unique nous mettons notre expertise au service à la fois des entreprises mais aussi des particuliers !
Un service sur-mesure
Faites-vous plaisir
